Шорва (Ореховый суп)
- полкило баранины:
- 100 гр. дзавара
- полкило картофеля
- 2 луковицы
- 50 гр. томатной пасты
- соль
- перец
- зелень по вкусу.
Мясо промываем и режем на порционные куски, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически снимая накипь, и варим до полуготовности.
Снимаем с огня, шумовкой собираем жир с поверхности бульона и в этом жире обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем томатную пасту.
Добавляем мясо, бульон, дзавар (можно его замочить на ночь или отварить минут 10). Варим 10-20 минут, добавляем картофель, соль-перец по вкусу и варим до готовности.
Подаём, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
| Click on icons for more info | ||